Sobre nosotros
Nuestra historia
En 1.935 Manuel del Pino Cañete (1.9xx-1.989), hombre autodidacta y emprendedor, comenzó la elaboración de vinos dulces Pedro Ximenez en Montalbán, labor que realizo como complemento a una almazara fundada algunos años antes. Tras más de 40 años y un sustancial incremento de la producción, en el año 1.979 se hizo cargo del negocio su hijo Luis del Pino Nieto (1.9xx-2.000), quien continuaría con el impulso y significativo avance de la bodega.
88 años y tres generaciones después, aunando el esfuerzo y la experiencia adquirida, Bodegas Del Pino se ha convertido en el mayor productor de Pedro Ximenez del mundo, ofreciendo nuestros mejores vinos fruto de la continua búsqueda de la calidad. En el año 1,982 se adquiere la bodega situada en Montilla llamada Bodega Santa María en la que en principio se producía vino fino y que actualmente ya no dispone de lagar y alberga una nave de crianza y dos naves de tinajas donde se almacena el vino pedro Ximenez. En el año 2.016 se adquiere una bodega situada en Jerez que es utilizada como nave de crianza y centro de distribución.
Nuestra historia y todo lo conseguido no sería igual sin las personas que conforman esta bodega familiar, encargados de campo, de la pasera, capataz y personal de bodega, algunos de ellos también varias generaciones de sus familias con nosotros.
En nuestra bodega conjugamos artesanía y tradición aprovechando el conocimiento adquirido en todos estos años para la elaboración del Pedro Ximenez, junto a tecnología y modernos métodos enológicos para el resto de vinos.
Actualmente y complementando nuestros Pedro Ximenez también producimos vinos jóvenes afrutados, de tinaja, finos, amontillados y olorosos.
En nuestro afán por innovar y buscando nuevos retos, en el año 2.017 nos marcamos como objetivo ser la primera bodega en Córdoba en producir un vino Kosher 500 años después de la expulsión de la comunidad judía de España. Al mismo tiempo montamos una nave para envinado de botas con destino a destilerías de whisky principalmente. Actualmente también nos encontramos volcados en poner en valor los vinagres de máxima calidad, tanto secos como dulces procedentes de mostos de nuestra apreciada uva Pedro Ximenez.
Se funda Bodegas del Pino
Adquisición Bodega Montilla
Inicio solera del mismo nombre
Premio “GRAN ZARCILLO DE ORO”
Pasera de más de 150.000 m2
Las bodegas
Bodegas del Pino dispone actualmente de instalaciones en 3 localizaciones diferentes.
En Montalbán de Córdoba se encuentra la bodega principal y centro de nuestra actividad, administración, tienda, lagar y nave de envejecimiento, además de una nave para envinado de botas.
Montilla cuenta con dos naves de tinajas para almacenamiento de vino Pedro Ximenez y una nave de crianza.
En Jerez también se cuenta con una nave para la crianza y distribución de vinos.
El viñedo
En el año 1.981 se adquiere una finca situada en el término municipal de Montilla con 60 ha llamada Los Poyos, constituida por terrenos ondulados que podrían parecer un mar de cerros, la mayor parte de las parcelas 70% disponen de orientación sur y el 30% restante orientación norte.
Sus suelos están compuestos por blancas albarizas franco arenosas ricas en carbonato cálcico, pobres en materia orgánica y formadas por margas blandas de estructura hojaldrada con un elevado poder para retener la humedad. Son considerados como los de mayor calidad para los vinos generosos y de licor.
En origen esta viña estaba plantada en vaso y entre el año 2.007 al 2.013 se realizó su transformación a espaldera, actualmente dispone de una superficie de 57 ha con vides Pedro Ximenez y 3 ha con Moscatel de Alejandría. Empujados por la inquietud de la constante desaparición de superficie de viñedo en la zona y la posible dificultad para obtener uva de la mejor calidad, en el año 2.006 es adquirida
La finca El Alcaudón localizada en el término municipal de Santaella y de unas 50 ha. Se comienza su plantación en el año 2.007 y está compuesta en su totalidad por vides Pedro Ximenez, situada sobre suaves laderas orientadas tanto al Este como al Sur-Oeste, sus suelos son de albarizas y franco arcillosos.
Actualidad
En la actualidad Hijos de Manuel del Pino está apoyada fundamentalmente en cuatro pilares: Los Viñedos, La Pasera, El Lagar y La Bodega, que incluye la comercialización.
En los viñedos contamos con 200 hectáreas de viñedo propio que lo utilizamos principalmente en investigación, sobre todo en cuanto al desarrollo de nuevos métodos de vendimia y fermentado.
