PEDRO XIMÉNEZ ECOLOGICO
Vino procedente de uvas pasificadas Pedro Ximenez ecológicas, cosechadas a mano a finales de agosto y posteriormente tendidas al sol en nuestras paseras de cinco a ocho días.
Durante el proceso de pasificación se controla con especial cuidado que la deshidratación sea homogénea y adecuada, para conseguir que la concentración de azucares Sea la adecuada.
Notas de cata: Vino de tonalidad ámbar brillante. En nariz se presenta fresco, con aromas a flores, caramelo, membrillo y uva pasificada. En boca es dulce y suave, con notas de uva pasa, miel y toques cítricos que aportan frescura.
Maridaje: Ideal para acompañar bizcochos, chocolate, quesos y frutas. Temperatura de consumo 8-10 ºC
